O que torna uma refeição verdadeiramente memorável? Para além do paladar, o novo turismo de luxo na gastronomia une paisagens extraordinárias, ingredientes raros, narrativas locais e acesso exclusivo. Nesta curadoria especial do Luxo Hoje, reunimos cinco experiências gastronômicas que traduzem o luxo contemporâneo: íntimo, sensorial e cheio de propósito.
1. Dîner au Sommet: um restaurante nas alturas dos Alpes Suíços
No topo da montanha Gstaad Eggli, o restaurante Sommet transforma um chalé de madeira em um palco para menus sazonais com produtos locais — tudo com vista panorâmica dos Alpes. Com acesso exclusivo por teleférico privado à noite, o jantar é acompanhado por vinhos biodinâmicos suíços e uma curadoria musical discreta.
🔗 Gstaad Eggli – Dîner au Sommet
Destaque: jantar apenas sob reserva, com capacidade máxima de 12 pessoas por noite.
2. Mil Centro, o laboratório de altitude de Virgilio Martínez no Peru
O chef do Central (Lima), eleito o melhor restaurante do mundo pelo ranking The World’s 50 Best em 2023, comanda também o Mil Centro, em Cusco. A 3.500 metros de altitude, o restaurante é uma imersão no ecossistema andino, com pratos preparados a partir de ingredientes cultivados ali mesmo, entre montanhas e ruínas incas.
Destaque: gastronomia investigativa e sustentável, com visita a laboratórios botânicos integrados ao restaurante.
3. Eremito Hotelito del Alma – jejum de Wi-Fi, banquete sensorial
Localizado na Úmbria (Itália), o Eremito é um hotel monástico de luxo que oferece uma experiência de reconexão e silêncio. O jantar é servido à luz de velas, com pratos vegetarianos feitos com ingredientes colhidos nos arredores, sem menu, sem distrações e sem sinal de celular. A proposta é clara: comer com presença total.
Destaque: ideal para viajantes solo e casais buscando uma desintoxicação digital com alto nível de conforto e estética.
4. Fogo Island Inn – onde o luxo encontra o Atlântico Norte
Na costa do Canadá, o Fogo Island Inn une design contemporâneo, arquitetura vernacular e ingredientes marítimos locais como algas, bacalhau e frutas nativas. O restaurante prioriza fornecedores locais e pescadores da ilha. A experiência vai além da comida: envolve caminhadas com geólogos, artistas e chefs locais.
Destaque: todos os lucros são reinvestidos na comunidade local — uma nova abordagem para o luxo regenerativo.
5. Parador Casa da Montanha – Glamping de Luxo nos Cânions do Sul
Na borda dos cânions de Cambará do Sul, entre araucárias centenárias e vales intocados, está um dos destinos mais singulares do turismo premium no Brasil: o Parador Casa da Montanha. Parte do seleto portfólio do Grupo Casa Hotéis, o Parador é pioneiro no conceito de glamping no país — combinando a estética do acampamento de luxo com a excelência da hotelaria boutique.
🔗 Parador Casa da Montanha – site oficial
Destaque: o projeto alia natureza bruta e conforto absoluto, com lareira, gastronomia de terroir e experiências sob medida para quem busca luxo fora do óbvio.
